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Rompa con esos desdichados carbohidratos

carbohidratos
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Lo que puede ser una relación de solo dulzura y sabor, sin lugar a dudas puede convertirse en un mal trato de convivencia. Similar a lo que sucede en un matrimonio difícil: ese amor que lo aferra al otro hasta convertirse en una dependencia peligrosa, puede extrapolarse a su vínculo con los carbohidratos.

Al Igual que las drogas narcóticas, los alimentos que contienen glucosa y que suelen ser un deleite con tentadoras figuras de golosinas, gaseosas, panes y pasteles procesados (carbohidratos simples), pueden causar adicción. Romper con esta tendencia marcaría su camino hacia la pérdida de peso exitosa y la prevención de las famosas enfermedades síndrome metabólico.

Qué son y cómo se comen

Por mucho tiempo los carbohidratos han sido culpados de provocar el exceso de peso; una creencia generalizada que considera el consumo excesivo de productos ricos en hidratos de carbono como dañino.

Sin embargo, es importante distinguir que existen dos tipos de carbohidratos: buenos y malos (simples refinados). El consumo de este último tipo es el que lleva a la expansión en la cintura y muchos otros problemas de salud. Los carbohidratos buenos son, de hecho, el proveedor de nutrientes esenciales para el organismo (de origen natural y orgánico, contienen fibra, minerales y vitaminas).

Una adicción que afecta

Cuando una persona consume carbohidratos refinados se estimula la secreción de insulina, la cual promueve la captura por parte de los músculos de la mayoría de los aminoácidos, excepto la del triptófano.

Cuando el nivel de triptófano en la sangre aumenta debido al consumo de carbohidratos se sobreestimula la secreción de serotonina, un neurotransmisor del cerebro que regula el apetito mediante la saciedad.

Una vez que se produce el consumo de azúcar refinado, estos neurotransmisores generan que la persona se sienta mejor, tal como sucede en el caso del consumo de cocaína y otras drogas psicoactivas.

“El tratamiento indicado para adictos a los carbohidratos es la desintoxicación paulatina del azúcar. Es decir, una disminución regulada de la dieta dulce, tratando de evitar síntomas similares a la inhibición de drogas como ansiedad, insomnio e irritabilidad”, asegura la doctora Gilma Garrido, médica biológica.

Los 7 consejos antiadicción

Evitar la sensación de ansiedad que provoca el consumo de carbohidratos simples es posible al implementar estrategias puntuales de nutrición. Siga estos sencillos consejos:

1. Registre sus alimentos: diseñe un cuadro de cinco columnas donde anote el consumo de comestibles diarios (desayuno, merienda, almuerzo, onces y cena). Anote también cómo se siente cuando come, esto para descubrir las asociaciones emocionales que tiene con la comida.

2. Aliméntese de manera consciente: adquiera hábitos de alimentación que le permitan identificar de manera consecuente las expresiones de hambre y saciedad que emite su cuerpo. Cambie su manera de relacionarse con la comida, valore la carga nutricional de los alimentos y aprenda a conocer su metabolismo.

3. Lleve registro de su actividad física: detalle semanalmente la actividad y el ejercicio que realice. Se recomienda al menos 30 minutos por día, 5 veces por semana.

4. Establezca una meta cada semana: esta debe ser realista y alcanzable. Debe reforzar su esfuerzo y celebrar cuando la alcance. Por ejemplo: tomar los jugos naturales sin azúcar.

5. Motívese: encuentre razones que lo inspiren a mantenerse en el camino del éxito. Recuerde que estos motivadores externos y de estética son temporales y pasajeros. Ejemplos: “Quiero sentirme mejor y con más energía”. “Quiero dejar de ser hipertenso y mejorar mis niveles de colesterol”. “No quiero sufrir ninguna enfermedad cardiovascular a corta edad”. “Quiero vivir más años y con una mejor calidad de vida”.

6. Ejercite su mandíbula: no olvide por ningún motivo sus meriendas de mañana y tarde. Busque alimentos bajos en calorías y libres de carbohidratos refinados, como vegetales crudos en tiritas con dip de yogur natural, frutas cítricas y lácteos bajos en grasas.

7. Hidrátese: consuma mínimo 2,5 litros por día de líquidos libres de calorías vacías o azúcares.

Lista de carbohidratos

A continuación, le proporcionamos una lista de carbohidratos buenos y carbohidratos malos, para ayudar a planificar la dieta de una mejor manera.

Los buenos: contienen fitonutrientes, vitaminas esenciales y minerales. Son ricos en fibra, proveen al cuerpo nutrientes esenciales y la energía que necesita. Al ingerirlos una persona tiende a sentirse llena y satisfecha por mucho tiempo.

  • Espárragos
  • Aguacate
  • Remolacha
  • Pimientos
  • Brócoli
  • Coles de Bruselas
  • Coliflor
  • Zanahorias
  • Apio
  • Berza
  • Maíz
  • Pepinos
  • Berenjena
  • Ajo
  • Judías o guisantes verdes
  • Champiñones
  • Hojas de mostaza
  • Ocra
  • Aceitunas
  • Cebolla
  • Patatas y camotes
  • Calabaza
  • Lechuga Romana
  • Espinaca
  • Tomates
  • Hojas de nabo
  • Berro
  • Calabacín
  • Manzanas
  • Albaricoques
  • Plátanos
  • Fresas, frambuesas, moras, arándanos
  • Cantalupo
  • Cerezas
  • Dátiles
  • Higos
  • Jugos de frutas
  • Pomelo
  • Uvas
  • Guayaba
  • Kiwi
  • Limas y limones
  • Mangos
  • Nectarinas
  • Naranjas
  • Papayas
  • Melocotones y Peras
  • Caquis
  • Piña
  • Ciruelas
  • Pasas
  • Sandía
  • Frijoles, alubias y legumbres
  • Nueces crudas y semillas
  • Pasta de grano entero
  • Arroz integral

Los malos: están llenos de calorías, carecen de valor nutricional y de fibras. Además contienen edulcorantes, conservantes y otros aditivos insalubres:

  • Pan blanco
  • Pasta blanca
  • Productos de panadería, como pasteles y galletas
  • Procesado de cereales refinados, como arroz blanco
  • Pudines, natillas y otros dulces
  • Refrescos
  • Jalea y confituras
  • Golosinas
  • Alimentos procesados, como patatas fritas
  • Bebidas endulzadas y gaseosas
  • Alcohol
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  • alegria rodriguez

    04-Febrero-2014

    gracias por tu articulo tan bueno,siempre sirven para autoayudarnos,un abrazo!

    Responder

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