Reciclar excedentes alimentarios con ‘freeganismo’

Los llamados “freegans” son aquellas personas que predican y aplican el sentido común para no tirar a la basura la comida en buen estado, recuperando parte de los alimentos ‘salvables’ que se tiran a diario.

No se trata de rebuscar entre los desperdicios contaminados de la basura; es recuperar decenas de bolsas de supuestos residuos que ‘botan’ en las noches los supermercados tras un día de operación; la mayoría de ellos alimentos en buen estado que se desechan porque pasó la fecha de venta, sin que ello implique que estén vencidos. En este sentido es posible encontrar todo tipo de frutas y verduras en perfecto estado, yogures, zumos de fruta, pasta, arroz o huevos.

Cifras soprendentes

Según un estudio de la Universidad de Arizona, el 40% de los alimentos que se producen en Estados Unidos acaba en la basura sin pasar por ningún estómago; lo que significa que las familias tiran cada año 40.000 millones de dólares. Un escándalo si se tiene en cuenta que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que en el mundo hay 852 millones de personas malnutridas, solo el 20% de los supermercados donan productos alimenticios y el  desperdicio de alimentos reaprovechables supera el 80% en países industrializados.

Bajo los principios de trabajar por la comunidad, la generosidad, la conciencia social, la libertad, la cooperación y el compartir, el ‘freeganismo’ defiende los derechos humanos, la conservación ambiental y ataca el abuso de animales. La consigna de este movimiento en el mundo se aplica a los alimentos al propender por:

• Fomentar un consumo responsable.
• Dignificar el reciclaje de alimentos.
• Crear una ley que proteja de implicaciones legales al donante de comida.
• Propender por el mínimo consumo de recursos naturales.
• Atacar la producción y compra masiva de productos que tengan impactos perjudiciales.

Ejemplos mundiales

Este movimiento social lucha, a través de plataformas virtuales como ‘Comida Basura o Excedentes Excess’.

Comidas populares con residuos
“Comida Basura es un programa que nace con la misión de reciclar los excedentes alimentarios. Organizamos recogidas en los contenedores de basura y preparamos comidas populares con esos productos, poniéndonos en contacto con quien tiene menos recursos para repartir la comida entre ellos”, explica Luis Souza, miembro del colectivo, que ha celebrado sus últimas cenas ‘recicladas’ con alimentos recuperados en perfecto estado, en Lavapiés, una plazoleta ubicada en Madrid, España.

El ‘carrito de mermas’
Por su parte, con las mismas intenciones, aunque trabajando a través del arte, nace ‘Excedentes Excess’, un proyecto desarrollado entre Madrid y Nueva York partiendo del llamado “carrito de mermas”. “Se trata de un contenedor en el que el comerciante deposita los excedentes. Tiene una tapa que se abre y que permite recoger la comida, sin intermediarios, como un dispositivo autónomo. De este modo, se evita que las personas tengan que ir a un sitio a mendigar alimentos”, argumenta David Lanau, portavoz de la plataforma.

Lejos de la caridad

Las plataformas y acciones de estos movimientos no funcionan bajo el paradigma de la ‘caridad’, ni les empuja el hambre o la pobreza. “Queremos alejarnos de leyes como la ‘del buen samaritano’ que existe en Estados Unidos, porque nuestra idea es proteger la responsabilidad legal del donante para que exista acuerdos con quienes dispongan de alimentos sanos reaprovechables, sin que esto signifique que deban pagar más impuestos o sean juzgados por repartir comida desechada pero sana”, añade Lanau.

Las propuestas incluyen entregar kilos de productos no perecederos en lugares marginados que garanticen una distribución adecuada entre las personas que necesitan comida y se sabe que la aprovecharán.

¿Realiza alguna labor freegan? Cuéntenos su experiencia.

Más información
www.ecoagricultor.comfreegan.info
www.elpais.com/articulo/portada/club/comedores/basura/elpepusoc/2