Los alimentos que enamoran en ‘Amor y Amistad’

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Pócimas y ungüentos para los actos amatorios, platillos para provocar pasión en el ser amado, ritos embalsados con esencias aromáticas para despertar el erotismo. Todos se consideran elementos afrodisiacos que con su ‘toque’ de encanto animan la libido e incitan al amor.

En el caso de los alimentos, existen algunos que se catalogan como elixir del amor por sus sugerentes formas o sus cualidades nutricionales que otorgan vitalidad a quien los consume.

Frutas, verduras verdes, raíces, mariscos, aves exóticas, dulces, aguacate, miel, almendras, tomates, dátiles, apio, chocolate, berenjenas, rúgula, cebolla y espinacas, son alimentos ricos en vitaminas y minerales, vigorizantes por naturaleza. Si a ello añadimos un toque de deseo pueden llegar a ser realmente afrodisiacos sin la menor duda.

5 ‘matrimonios’ de amor con vino

Los chef Karen Page y Andrew Dornenburg, ganadores del Premio culinario James Beard, presentaron recientemente un listado de cinco alimentos especiales para enamorar; eso sí, explican que para deslumbrar paladares en amor y amistad se debe tener la disposición para probar sabores distintos, exóticos, desafiantes.

1. Ostras crudas y vinos blancos frescos
La apariencia y el sabor de las otras son las características que las constituyen en el afrodisiaco de preferencia. La forma como se ingieren ofrece su propia sensualidad. Combinarlas con un vino adecuado (blancos frescos o espumosos) aumenta el placer en la boca.

2. Espárragos y Gruner Veltliner
Los afrodisiacos verdes, como los espárragos o alcachofas, son dos de los más notorios vegetales que disminuyen el sabor del vino. Sin embargo, combinados con los vinos correctos, blancos con mucha acidez, como el Veltliner o un Sauvignon Blanc, balancearán el paladar, haciendo que se destaque la fruta del licor.

3. Queso cheddar y sidra helada
Las manzanas, llamadas “la fruta de la tentación”, son afrodisiacas tanto en el paladar como en la copa. Este maridaje del vino de manzana, o sidra, con el queso permite el deleite absoluto de la boca.

4. Chocolate amargo y la ‘Santísima Trinidad’
Los amantes del chocolate y del vino saben que este último tiene una habilidad para realzar el sabor del chocolate. Cuando dude sobre cómo combinarlos, piense en su combinación de chocolate favorita: si es con maníes o mantequilla de maní se recomienda un oporto, si le gusta el chocolate con pasas, opte por el jerez, y si su debilidad son las cerezas bañadas en chocolate, entonces el ideal es el Banyuls. A estos licores unidos se les denomina la “Santísima Trinidad

5. Desayuno y Bugey
Para las horas de la mañana, lo ideal es un vino con notas de fresas (frutillas). Su delicado bouquet frutal se marida muy bien con la fruta en original que, combinadas con waffles, suelen ser un manjar exquisito empezar el día de la celebración de amor y amistad o el siguiente. Este tipo de vinos tienen una baja graduación alcohólica. Otra alternativa puede ser un vino espumante rosado.

Los ‘cinco’ que estimulan

A continuación, cinco ingredientes perfectos para esa primera cita en la cual se quiere intensamente ‘subir la temperatura’. Elija el que más le guste.

  1. Ostras: estimula la producción y liberación de hormonas sexuales, como la testosterona, y tienen alto contenido de zinc, que favorece la circulación sanguínea hacia los genitales. Además, absorberlas desde su caparazón puede ser en sí mismo un acto muy seductor.
  2. Azafrán: uno de los tantos estudios hechos sobre afrodisiacos señala que este prodigioso condimento (pistilo de una flor), además de producir un efecto estimulante a nivel sicológico, tiene efectos benéficos a nivel físico.
  3. Ají picante: incrementa la frecuencia cardiaca y la sudoración, dos elementos básicos del acto sexual. En el siglo XVI fue prohibido porque se decía que generaba pensamientos lujuriosos después de su consumo. Puede incluirlo como un excelente condimento en la cena de amor y amistad.
  4. Queso: contiene serotonina y feniletilamina, dos sustancias bautizadas como ‘los químicos sexuales’.
  5. Chocolate: afrodisiaco indiscutido. Contiene químicos que intervienen en la excitación sexual y el enamoramiento. Es el alimento ideal para el postre. Y para después de… también.

Más información
www.estilodevida.latam.msn.com/especiales/san-valentin/articulo.aspx?cp-documentid=32024221www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/san-valentin-alimentos-afrodisiacos

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  • ELSA CRISITNA GOMEZ SOTO

    05-noviembre-2013

    Dra Gilma buenas noches, mi nombre es Elsa Crisitna Gómez Soto, soy bacterióloga de la universidad de los Andes y amiga de LUZ MIRIAM RAMIREZ CABRERA. tengo un laboratorio y tengo muy buenos proyectos a desarrolllar con ella y su laboratorio, soy docente de la Universidad javeriana y Universidad colegio mayor de cundinamarca en el área de Inmunología,dirigí una tesis en posgrado sobre la intolerancia alimentaria mediada por IgG. conosco y he aprendido la cocina macrobiótica, por lo cual podemos ofrecerle buenos proyectos desde el laboratorio, me gustaría que me diera una cita y poder hablar con usted, mi teléfono es 3006520017, y mi correo elcrisgo@gmail.com.

    agradezco su atención.

    ELSA CRISITNA GOMEZ SOTO

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