Frutas y verduras para el bienestar y el equilibrio

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Frutas y verduras para el bienestar y el equilibrio

Por la ubicación de Colombia en el trópico, la producción de frutas y verduras forma parte fundamental de la economía nacional. De la misma manera, el consumo de zumos es una cotidianidad en los hogares colombianos.

Nadie duda de la importancia de consumir jugos de frutas a diario, pero si adicionalmente a estas preparaciones se le añaden verduras como remolachas, zanahorias, espinacas y hojas de hierbabuena, se logra obtener bebidas sanadoras.

Para Alejandro Cuéllar, chef dedicado al estudio y preparación de jugos curativos, la jugoterapia es una rama de la medicina natural que se enfoca en la ingesta de jugos de frutas y verduras como parte de la nutrición humana; ayuda en la prevención y tratamiento de enfermedades y al bienestar y el equilibrio corporal.

La jugoterapia beneficia a cualquier persona que se involucre en ella. Nos enfocamos en preparar combinaciones deliciosas, haciendo que la terapia y sus beneficios simplemente parezcan un efecto secundario de la sensación placentera que brinda un jugo o batido, comenta.

La jugoterapia acerca a lo natural con el propósito de balancear el cuerpo y combatir enfermedades y malestares creados por deficiencias alimenticias. Esta técnica de nutrición aprovecha las propiedades de las frutas y las verduras para lograr un cuerpo sano y equilibrado.

Ventajas de la jugoterapia

-Alivia molestias estomacales
-Potencia las barreras anticancerígenas
-Rejuvenece
-Controla el estrés y la hipertensión arterial
-Fortalece el sistema inmunitario
-Controla las migrañas
-Proporciona nutrientes, enzimas y minerales
-Ayuda a eliminar las toxinas del hígado que pueden causar enfermedades como cáncer, artritis, alergias y otras afecciones degenerativas.
-Controla el acné
-Alivia los dolores menstruales
-Controla el mareo
-Evita el insomnio
-Cura la resaca, más conocida como guayabo
-Controla la gripa, la fatiga y el estrés
-Disminuye y estabiliza el colesterol elevado

Protege al organismo de los radicales libres (moléculas que recorren el organismo destruyendo células), pues frutas y verduras contienen antioxidantes (grupo de vitaminas y minerales) que protegen al organismo.

Algunos efectos

La familiaridad con los jugos permite distinguir cuales sirven para determinada patología, por ejemplo:

– Los jugos de cítricos contienen vitamina C y son ideales para prevenir la gripa y la oxidación de la piel.
– El jugo de ciruela es recomendado para el estreñimiento.
– El jugo de arándano sirve para tratar las dolencias de los riñones.
– El de banano es rico en potasio y por lo tanto sirve para recuperarnos de situaciones de estrés y agotamiento.
– Las aromáticas calman el dolor de estómago.

Algunas recetas para su bienestar

Jugo de limón, kiwi, pepino, espinaca y hierbabuena
Este granizado es perfecto para desintoxicar el cuerpo y aportar energía.

Ingredientes:

-4 limones
-15 hojas de espinaca
-½ pepino (opcional)
-1 kiwi
-20 hojas de hierbabuena
-Azúcar al gusto (si lo puede ingerir sin azúcar adicionada, mucho mejor)

Preparación:

1. Licúe la espinaca con medio vaso de agua por dos minutos, filtre y reserve.
2. Pele el pepino y el kiwi.
3. Lleve a la licuadora con el azúcar, el zumo de los limones, la clorofila de la espinaca y bastante hielo.
4. Revuelva por tres minutos
5. Sirva y decore con hojas de hierbabuena o limonaria.

Jugo de zanahoria, jengibre, naranja y limonaria

Esta bebida está enfocada en las personas con cáncer y en quienes sufren trastornos alimentarios; la razón de ello es la capacidad de la zanahoria para abrir el apetito en las personas sometidas a tratamiento de quimioterapia y para aquellos inapetentes.

Además, la zanahoria posee caroteno, un antioxidante que protege contra el cáncer, fortalece las arterias y el sistema inmunológico, combate las infecciones y previene la anemia muy común en los pacientes con anorexia y bulimia o quienes padecen algún tipo de carcinoma.

Ingredientes (para dos personas):

-3 zanahorias
-½ cucharadita de jengibre rallado
-3 naranjas
-3 ramas de limonaria

Preparación:

1. Exprima el jugo de naranja y fíltrelo.
2. Mezcle el extracto anterior con el zumo de las zanahorias, las cuales, previamente pasaron por el extractor de jugos junto con el jengibre y dos ramas de limonaria.

Este jugo es perfecto para desayunar

Batido de mora, tomate de árbol y hierbabuena

Recientemente se descubrió que la mora contiene un antioxidante (licopeno) anticancerígeno muy potente. Además posee dos pigmentos antioxidantes naturales: los carotenoides, que intervienen en la formación de dientes, glóbulos rojos y colágeno, y en el mantenimiento de los niveles de colesterol adecuados; y los antocianinos, los cuales reducen la glucosa en la sangre, ayudando a controlar la diabetes y la obesidad.

Por su contenido en vitamina C ayuda a absorber el hierro que consumimos a través de los alimentos (espinaca y acelga).

Ingredientes:

½ taza de moras
20 hojas de hierbabuena
3 tomates de árbol
Panela al gusto

Preparación:

-Pela los tomates de árbol
-Licua con los demás ingredientes y agua
-Filtra y sirve.

Mayor información

http://chefalejandrocuellar.wordpress.com/category/jugoterapia/
http://chefalejandrocuellar.wordpress.com/perfil/
Teléfono celular: 321 4923523

 

 

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  • jose eliseo

    23-junio-2012

    Felicitaciones Dra Gilma de garrido, has volado muchisimo y que sigas educandonos y beneficiandoinos con tus invitados especiales y por la gran diversidad de temas que trata en cada edición.

    Responder
    • Dra. Gilma E Garrido

      19-julio-2012

      Gracias JOSE ELISEO estoy feliz de saber que estamos en contacto directo por este medio. Me encantaría que de acuerdo a tu interés, nos dieras ideas de artículo para edición especial. Varios temas para beneficio de todos. Feliz Día

      Responder
  • lola

    05-noviembre-2012

    POR QUE NO PONEN CADA FRUTA Y VERDURA

    Responder
    • Dra. Gilma E Garrido

      06-noviembre-2012

      Apreciado Lector.
      Muchas gracias por su aporte.
      Feliz Día.

      Responder
  • esperanza

    14-noviembre-2012

    Quisiera consultar para saber si por medio de la medicina biologica se puede hacer algo en la enfermedad de grover que es genetica segun los dermatologos y una biopsia que me hicieron. Agradezco su informacion y espero su respuesta.

    Responder
    • Dra. Gilma E Garrido

      24-noviembre-2012

      Esperanza me gustaría verte en consulta médica, por favor lleva el resultado de la biopsia.

      Responder

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