Alergias alimentarias ocultas

Las reacciones alérgicas inmediatas son de fácil reconocimiento por su rápido inicio luego de la ingesta de algún alimento en particular.

Las alergias alimentarias ocultas probablemente sean más frecuentes de lo que se conoce, debido a que, a diferencia de las reacciones alérgicas inmediatas o “clásicas”, tienen un inicio tardío que podría tomar horas e incluso hasta siete días después de la ingesta del alimento agresor, y hacer estragos en el sistema digestivo.

Dicha circunstancia dificulta mucho lograr identificar los alimentos responsables.

Síntomas de alergias ocultas
Los síntomas derivados de estas alergias gastrointestinales son muy variables e incluyen, por ejemplo:
• Migrañas
• Embotamiento
• Hiperactividad
• Depresión
• Fatiga
• Cansancio
• Dolor articular
• Dolor muscular
• Infecciones recurrentes
• Secreción nasal crónica
• Congestión nasal
• Lesiones en la piel
• Flatulencia
• Dolor abdominal
• Diarrea
• Estreñimiento

Detección

El diagnóstico de este tipo de alergias alimentarias se hace a través de una prueba de sangre en la cual (en una sola muestra) se estudia la presencia del anticuerpo IgG4 contra 90 alimentos.

Tratamiento

En caso de identificar alergias a algún alimento específico, este debe eliminarse de la dieta por lo menos durante seis semanas. Paralelamente, se debe identificar y corregir cualquier otra anomalía del sistema digestivo, como desequilibrios en la flora bacteriana normal, presencia de bacterias dañinas, parásitos, hongos y falta de bilis o de enzimas pancreáticas, entre otros.

Una vez se ha adelantado este programa integral de salud gastrointestinal, es posible reintroducir gradualmente a la dieta los alimentos a los que previamente la persona salió alérgica.

Acceso a pruebas de última generación

Stella Health es una empresa colombiana que, mediante una alianza estratégica con Metametrix (laboratorio líder en pruebas de medicina biológica, integrativa y funcional), brinda acceso a pruebas de laboratorio de última generación que permiten:

• Identificar reacciones alérgicas y de sensibilidades alimentarias ocultas hasta en 90 alimentos.
• Evaluar integralmente la función gastrointestinal con miras a sanar el sistema digestivo.
• Obtener una vista detallada de los procesos metabólicos celulares del organismo.
• Identificar déficits de nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes.
• Evaluar la carga tóxica que hemos acumulado en el organismo.

Por: Javier Galvis Chacón, MD
Especialista en medicina interna y funcional